全面推進(jìn)美麗山西建設系列報道：

山西臨縣：“黃河一號”旅游公路賦能生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

黃河一號旅游公路山西臨縣段

近日，“最美風(fēng)景在路上”黃河、長(cháng)城、太行三個(gè)一號旅游公路全媒體記者山西行暨短視頻征集活動(dòng)在該省李二口段長(cháng)城景區舉行，來(lái)自全國30余家主流媒體記者兵分三路分別探訪(fǎng)三個(gè)一號旅游公路，采擷旅游公路沿途的迷人風(fēng)景，感受在全面推進(jìn)美麗山西建設大背景下交旅融合的全新成就。

“黃河一號”旅游公路全媒體記者第二站從關(guān)河口驛站出發(fā)、經(jīng)靈河高速、呼北高速赴臨縣至青塘粽子產(chǎn)業(yè)園區采風(fēng)，探訪(fǎng)“黃河一號”旅游公路開(kāi)通后該縣生態(tài)產(chǎn)業(yè)及食品的發(fā)展現狀。

山西青塘食品有限公司董事長(cháng)張侯文（右）向采風(fēng)記者介紹“黃河一號”旅游公路給企業(yè)帶來(lái)的利好

粽子這一食品在我國歷史悠久。相傳最早是春秋晉人為紀念介子推“割股奉君”、“隱居辭祿”的壯舉，于寒食節制作的應節食品。延及戰國，楚國大夫、愛(ài)國詩(shī)人屈原因救國抱負難伸憤然于夏歷五月初五綁石投江自盡后，當地民眾為保其遺軀免受魚(yú)蝦傷害將大批粽子投江，從此晉人“寒食節”食粽度日的習俗逐漸演變?yōu)檎麄€(gè)華夏民族端午節食粽的美俗。山西臨縣青塘村“蜜浸大棗粽”則是該村村民于元代時(shí)期在中華南北粽子傳統加工技藝的基礎上獨創(chuàng )的一種養生保健美食。

青塘村“蜜浸大棗粽”傳統手工制作技藝

青塘村“蜜浸大棗粽”傳統手工制作技藝歷史悠久，源遠流長(cháng)。據傳，青塘村于元代首有移民入駐建村，村名“青舍里”。元至元二十二年（1285年)該村建“奉天寺”（有碑為證），“蜜浸大棗粽”傳統手工制作技藝那時(shí)即已產(chǎn)生，并循著(zhù)由寺內到寺外，由僧人到俗眾的路線(xiàn)得以傳承。明代，“青舍里”更名青塘村，粽子生產(chǎn)工藝也隨之流傳，有王氏家譜記載，“大清光緒十七年端午至粽贈京人商路廣之”。到清末民初已名聞天下，只是尚未形成規模經(jīng)營(yíng)。革命年代，青塘村粽子為國家獨立生產(chǎn)生活發(fā)揮過(guò)重要作用，傳統手工技藝也由此一代代延續至今。

據介紹，山西臨縣青塘村歷史悠久，文化鼎盛。地下水資源豐富，有“海眼”聞名于世，肥水澆灌全村800余畝良田，其中有400余畝葦田，所產(chǎn)粽葉馳名秦晉兩省，是包粽子的上好原材料，有產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的獨特優(yōu)勢。但過(guò)去守著(zhù)好資源，抱著(zhù)金飯碗，村民卻沒(méi)有富裕起來(lái)，大量蘆葦賣(mài)給外來(lái)商販，低價(jià)出售，收入微薄。上好的大黃米和黃河灘棗不能合理利用，包出的粽子大多是村民自己食用。2010年在外經(jīng)商多年的張新勤，春節回鄉，看到如此情景，萌生了利用當地獨特資源發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)的想法，經(jīng)過(guò)和家人商議，毅然決心回村創(chuàng )業(yè)。秉持“利用當地資源養當地人”的創(chuàng )業(yè)理念，于2011年在村內首創(chuàng )青塘粽子加工廠(chǎng)，以小作坊面世，自產(chǎn)自銷(xiāo)，第一年試水的8萬(wàn)個(gè)粽子銷(xiāo)售一空，受到社會(huì )廣泛影響，知名度大大提升。

“青塘村”粽子

2014年積極響應國家脫貧攻堅政策，投資400余萬(wàn)元，創(chuàng )建青塘村粽子廠(chǎng)，占地面積3畝，結合南北加工工藝流程，多次反復試驗，創(chuàng )新、研發(fā)、采購現代化設備，統一規范產(chǎn)品規格，嚴格保障產(chǎn)品質(zhì)量要求，不斷拓寬市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，2015年注冊成立“臨縣青塘村食品有限公司”，同年開(kāi)始連續舉辦5屆青塘村粽子文化旅游節，通過(guò)品牌宣傳，讓青塘粽子有了更加廣闊的天地。2019年端午期間中央電視臺2個(gè)頻道大力宣傳推廣青塘村粽子，使得知名度迅速提升，各商家主動(dòng)訂單，開(kāi)辟了臨縣、離石、太原等多個(gè)銷(xiāo)售區域。

國家政策紅利助力生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)崛起

2020年，公司在黨和政府的政策引導、資金扶持下，開(kāi)始籌建粽子產(chǎn)業(yè)園，于2022年1月建成青塘粽子扶貧車(chē)間，入駐粽子產(chǎn)業(yè)園。公司集原料種植、加工、包制、銷(xiāo)售為一體，以生產(chǎn)粽子為龍頭企業(yè)，由原來(lái)的家庭小作坊發(fā)展成為規模化、產(chǎn)業(yè)化食品綜合生產(chǎn)園區，按照國家食品安全生產(chǎn)要求SC標準設計建造，采用傳統手工包制工藝，輔以現代化先進(jìn)自動(dòng)化流水生產(chǎn)線(xiàn)，研發(fā)出江米、黃米、兩米、低糖、雜糧八寶、山楂等6個(gè)系列粽子產(chǎn)品。通過(guò)采購設備正式投入使用，可日產(chǎn)30萬(wàn)只粽子，年產(chǎn)量可達3000萬(wàn)只，產(chǎn)值達1億元，年利潤可達1300余萬(wàn)元。帶動(dòng)全村發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)，目前有近2600人從事粽子相關(guān)工作，全村已發(fā)展到150余個(gè)粽子加工企業(yè)，全村產(chǎn)值達1億元。是臨縣真正的致富產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，占領(lǐng)北方各省粽子食品市場(chǎng)，前景廣闊。

“青塘村”粽子遠銷(xiāo)全國各大城市

目前，“青塘村”粽子名聲遠揚，遠銷(xiāo)陜西、太原、北京、上海等全國10多個(gè)省市，很大程度上得益于交通運輸情況的改善，尤其是近年來(lái)沿黃公路的開(kāi)發(fā)，連接了紅色文化區、黃土文化區等旅游景點(diǎn)，使得以粽子為主題的青塘粽子主題文化節也被更多的人了解參與，推動(dòng)了青塘粽子軟實(shí)力和硬實(shí)力的融合發(fā)展，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展行穩致遠。（中國網(wǎng) 劉景 王心怡 趙建恒）